Luhur Hertanto - detikNews
Singapura - Banyak residivis dan pecandu narkoba
terlibat tindak pidana gara-gara tidak diterima lagi oleh masyarakat
bahkan keluarganya. Kondisi sosial demikian juga berlangsung di
Singapura yang warganya dipandang lebih berpendidikan. Diskriminasi ini
mengantar Benny Se Teo jadi 'raja' kuliner Orchard Road dengan restoran
Eighteen Chefs.
Hampir separuh usianya yang kini 53 tahun,
dilewatkan di dalam penjara. Hampir tiap tahun sejak berusia 14 tahun
Benny rutin masuk-keluar penjara akibat kasus penyalahgunaan narkoba.
Terakhir kali dirinya keluar dari penjara adalah 10 tahun silam.
"Sangat
sulit bagi mantan narapidana mendapatkan pekerjaan yang layak di
masyarakat," ungkap Benny di outlet Eighteen Chefs di lantai 4 Cathay
Cineleisure Orchard, Singapura, Selasa (3/9/2013) siang.
Sebagai
orang yang baru keluar dari penjara, Benny sama sekali tidak punya uang.
Modal yang dimilikinya cuma hobby memasak yang diasahnya dengan menjadi
koki bagi sipir di setiap penjara yang dihuninya. Hampir setahun
luntang-lantung sebagai penggangguran, Benny mendapat informasi tentang
Jamie Oliver seorang chef selebriti di Inggris yang melatih mantan
narapida menjadi koki.
"Saya menghubunginya minta kesempatan
magang. Permohonan saya diterima, Jamie menanggung seluruh biaya
perjalanan dan akomodasi selama satu bulan di sana," kisah pria bertubuh
tinggi besar ini disela kesibukannya melayani pelanggan makan siang.
Tugas
yang Jamie Oliver percayakan kepada Benny adalah menyiapkan kudapan
terkenal Singapura, yaitu chilli crab. Pelanggan restosan menyambut
antusias hadirnya menu baru tersebut hingga chilli cab ala Benny dan
akhirnya mendapat ulasan di berbagai majalah kuliner terkemuka di
Inggris.
"Tapi kan tetap saya tidak punya uang, sebab di Inggris
cuma magang. Untungnya ada koran yang menulis profil saya sebagai koki
Asia pertama yang bekerja di restoran Jamie. Ketika kembali di sini, ada
investor mengajak saya membuka restoran. Ini kesempatan saya mewujudkan
komitmen membuka lapangan kerja untuk mantan narapidana," paparnya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar